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　こんにちは！まごころ清掃社の南です！

　新年度が始まりましたが、いかがお過ごしでしょうか？私は先週末に家族で深谷花園プレミアム・アウトレットに行ってきました！私が深谷の高校に通っていたので、深谷にこんな立派な商業施設が出来て驚きです！子供もまだ小さいのでゆっくりは見れませんでしたが、久しぶりの深谷を楽しめました！

　さて、今回はチキン南蛮を作りました！ぜひ作ってみてください！写真とレシピを載せておきますね！

材料(2人前)

＜チキン＞

鶏もも肉・・・500g

塩コショウ・・・少々

小麦粉・・・大さじ2

卵・・・1個

＜甘酢だれ＞

☆玉ねぎ・・・1/4個

☆砂糖・・・大さじ3

☆醤油・・・大さじ3

☆酢・・・大さじ3

☆ケチャップ・・・小さじ2

＜タルタルソース＞

●卵・・・2個

●玉ねぎ・・・1/4個

●砂糖・・・小さじ1/2

●牛乳・・・大さじ1/2

●マヨネーズ・・・大さじ2.5

●こしょう・・・少々

作り方

1.玉ねぎのカット→甘酢たれは薄切り、タルタルソースはみじん切りにして塩水(なめてみてしょっぱいと感じるくらい)につける

2.スライスした玉ねぎは小鍋に入れて☆と合わせます

3.鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ、薄力粉、溶いた卵を入れて振ります

4.ボウルに卵をふたつ追加して黄身を潰してからラップをして600w電子レンジで2分半加熱しよく解してから●を混ぜてタルタルソースの完成

5.フライパンに揚げ油を入れ180°で片面4分ずつ揚げます

6.小鍋に入れておいた☆を火にかけ沸いたら弱火にして3分放置して甘酢だれは完成

7.チキンは揚がったらキッチンペーパーの上で5分ほど置いて、甘酢だれ、タルタルソースをかけて完成

　次回もお楽しみに！