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　こんにちは、まごころ清掃社の料理長こと南です！！！（笑）

　9月も後半戦となりましたが、まだまだ暑い日が続いています。。。皆様は体調など崩されていないでしょうか？引き続き、こまめな水分補給、休憩は忘れず暑い夏を乗り切りましょう！！

　さて、今回の料理はブリに玉ねぎ、赤パプリカ、まいたけを加えて南蛮だれで味付けしました！

　ブリといえば、「寒ブリ」と呼ばれるように冬のイメージうですが、養殖ブリなら一年を通して美味しくいただけます！

　

　写真とレシピを載せておきますね！！

ブリの南蛮だれ（大人2人前）

材料・・・ブリの切り身（1パック）、玉ねぎ（小1個）、赤パプリカ（1/４個）、まいたけ（1/2パック）

調味料・・・塩（ひとつまみ）、酒（大さじ1）、片栗粉（大さじ1）、サラダ油（大さじ1）、醤油（大さじ1/2）、酢（大さじ1/2）、めんつゆ（3倍濃縮は大さじ2、2倍濃縮は大さじ3）、水（100ml）

作り方

1ブリの南蛮だれを作る

・ブリは塩（ひとつまみ）を振り、酒（大さじ1）をなじませて3分おく。

・玉ねぎは薄切り、パプリカは薄い斜め切りにする。

・ブリは水気を拭いて片栗粉（大さじ1）を熱し、ブリを入れて中火で片面3分ずつ焼く。

2ブリの南蛮だれを仕上げる

・ブリを器に盛り、フライパンをさっと拭きとって玉ねぎ、パプリカ、マイタケ、水、醤油、酢、めんつゆを入れてから火にかける。

・煮立ったら強火で1分加熱し、ブリにかけて完成

次回もお楽しみに！！